所售鱼丸抽检不合格 北京宸礼餐饮管理公司被罚5000元

中国质量新闻网讯（闫冬）近日，北京市市场监督管理局网站公开一则行政处罚决定书。北京宸礼餐饮管理有限公司（以下简称当事人）因违反相关规定被市场监管部门罚款。

据悉，当事人于2022年11月15日从北京东方农苑科技发展有限公司购进鱼丸1袋（2.5kg/袋），进货单价是80元/袋，进货金额共计80元，未建立食品进货台账，未遵守食品进货查验记录制度。该批次鱼丸于2022年11月15日以8元/份的价格销售给抽检机构2份，销售金额16元；11月16日至11月17日，以8元/份的价格在店里销售给顾客14份，销售金额112元。2022年12月19日，执法人员从国家食品安全抽样检验信息系统中领取到北京市食品检验研究院（北京市食品安全监控和风险评估中心）出具的检验报告（№: CCS22110319），被抽样单位北京宸礼餐饮管理有限公司购进的鱼丸，经抽样检验，山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)项目不符合 GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。当事人采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料的货值金额为进货单价80元/袋乘以进货数量1袋，共计80元，不足一万元。违法所得即为销售金额，共计128元。

北京市大兴区市场监督管理局表示，当事人违反了《中华人民共和国食品安全法》（2021版）第五十五条第一款规定，依据《中华人民共和国食品安全法》（2021版）第一百二十五条第一款第（四）项规定，对当事人警告并罚款5000元，没收违法所得128元，同时责令其改正上述违法行为。

《中华人民共和国食品安全法》（2021版）第五十五条第一款规定：餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求，不得采购不符合食品安全标准的食品原料。倡导餐饮服务提供者公开加工过程，公示食品原料及其来源等信息。

《中华人民共和国食品安全法》（2021版）第一百二十五条第一款第（四）项规定：违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：（四）食品生产经营者采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。

公开资料显示，北京宸礼餐饮管理有限公司成立于2019年8月，注册资本100万人民币。法定代表人为高野。经营范围包括餐饮管理；酒店管理；企业管理；技术开发、咨询、服务、转让；零售厨房用具、日用品、清洁用品、文化用品、针纺织品、食用农产品、环保设备；承办展览展示活动；会议服务；企业策划、设计；零售食品；餐饮服务。

天眼查行政处罚栏显示，该公司还曾被北京市大兴区城市管理综合行政执法局罚款1000元。处罚事由：2020年5月29日14时00分，北京市大兴区永兴路7号院1号楼4层北京宸礼餐饮管理有限公司葫芦娃餐厅将其他垃圾投放到了可回收垃圾桶里，该店存在未将生活垃圾分别投入相应标识的收集容器的行为，执法队员已拍照取证，并责令北京宸礼餐饮管理有限公司现场改正上述违法行为，经责令该公司已改正上述违法行为。

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